Studiował grafikę w Angouleme – mieście słynącym z międzynarodowego festiwalu komiksów. Studia ukończył w 1982 roku. Cztery lata później opublikował swój pierwszy komiks zatytułowany „Sekrety ważki”. W 1988 roku
Sylvain Chomet przeprowadził się do Londynu, gdzie jako animator pracował w studio Richarda Purduma.
Jako freelancer pracował też w reklamie, tworząc spoty dla m.in. Renault i Swissair. Po obejrzeniu pięciominutowej animacji Nicka Parka „Creature Comforts” (1989) przedstawiającej mówiące zwierzęta w zoo, Chomet postanowił zostać twórcą filmów.